大家好 ，红烧感谢邀请 ，鹅肉今天来为大家分享一下红烧鹅肉的法红家常做法的问题 ，以及和红烧鹅肉的烧鹅家常做法肉的一些困惑，大家要是肉的肉还不太明白的话 ，也没有关系，家常因为接下来将为大家分享，做法希望可以帮助到大家，红烧解决大家的鹅肉问题 ，下面就开始吧 ！法红

本文目录

1. 川味红烧鹅的烧鹅做法
2. 家常红烧鹅怎么做好
3. 红烧鹅肉川菜的家常做法

川味红烧鹅的做法

红烧鹅块原料：??鹅盐料酒鸡精酱油白糖胡椒粉花椒大料做法 ：

1。热油 ，肉的肉葱姜蒜爆香
，家常下入花椒，做法大料，红烧几根红尖椒翻炒出香味。

2 。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。

3。加酱油翻炒 ，加冰糖翻炒 ，炒到鹅块上色。

4 。加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟 
，也可以直接在铁锅中炖 。出锅前加调味料 。红烧鹅原料：???光鹅600克 。调料：???酱油，料酒、白糖、精盐 、味精 、麻油、葱段 、姜块 、桔皮 、八角。做法 ：(1)将光鹅开膛去内脏 ，洗干净后，用刀斩成小方块 ，炒锅放水烧开 ，把鹅块下锅烫—…下，撇去浮沫 ，捞出洗干净。(2)炒锅放油烧热后 ，先放葱、姜 、桔皮、八角煸出香味后
，随即将鹅块下锅翻炒数次 
，放入料酒、酱油、白糖、味精，精盐，上小火焖透后，再上大火收干水分 ，淋上麻油，出锅装盘即可。特性：??色褐红 ，味咸香微带甜 。

家常红烧鹅怎么做好

1、原料
：鹅肉750克 ，龙眼肉50克 ，生姜 、葱各15克，土豆150克
，肉汤1500克，调料适量。

2、做法：鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块:葱洗净，姜洗净拍破，土豆去皮，切成滚刀块；待锅中菜油烧至七成热时，下鹅肉 ，炸成黄色捞起，再下土豆炸3分钟；锅内留底油50毫升，待热时下姜 、葱煸出香味 ，再下料酒 、酱油、胡椒粉、糖色各适量
，人鹅肉块，武火烧开后 ，文火煨至鹅肉六成熟时，放人士豆块同烧至肉烂土豆酥时 ，拣出姜、葱不用 ，收汁装盘。

红烧鹅肉川菜的家常做法

主料：鹅肉500克，菜干50克 ，生花生米100克

配料
：红尖椒 ，八角，花椒，蒜瓣
，姜片，料酒，老抽，蚝油，白糖（或者冰糖），五香粉，食用油

制作流程

1 ，鹅肉剁成小块。

2 ，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味。

3，再放蒜瓣和姜片炒出香味
。

4，放入鹅肉煸炒  。

5
，鹅肉炒制发白发干无血水出香味 。

7 
，依次加入一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖炒到入味。

8
，放入八角。

9，加入两碗水，以淹没过食材为准。大火烧开，中火慢焖40分钟。

10
，汤汁烧开后，将洗净的花生米倒入锅中同煮。

11 ，菜干用温水充分泡发
，并反复清洗几遍，用手挤干水分 ，以祛除其中的盐分。

12，大约40分钟后 ，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一） ，撒上适量的五香粉，并放入菜干焖煮5分钟
。菜干入味后即可关火装盘。

关于红烧鹅肉的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。